Definizione e scopo della Scienza degli Alimenti

59 Fragen

Proprietà fisiche e chimiche degli alimenti

59 Fragen

Classificazione degli alimenti

45 Fragen

Carboidrati

51 Fragen

Proteine

41 Fragen

Lipidi

53 Fragen

Vitamine e minerali

53 Fragen

Metodi di conservazione degli alimenti

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Cottura degli alimenti

52 Fragen

Biotecnologie alimentari

56 Fragen

Contaminazione degli alimenti

57 Fragen

Tossinfezioni alimentari

55 Fragen

Sistemi di gestione della sicurezza alimentare

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