Technologie des céréales et de la panification

Les céréales26La farine26L eau30Les autres ingrédients26Le pétrissage22La fermentation22Le façonnage22La cuisson27Les critères de qualité27Les méthodes de contrôle24Les actions correctives30Les bonnes pratiques d hygiène27Les risques professionnels28Les mesures de prévention25

Sciences appliquées

Les farines25L eau24Le sel31La levure26Les additifs26Le pétrissage30La fermentation27Le façonnage27La cuisson25Les pains27Les viennoiseries25Les pâtisseries27Les règles d hygiène23Les risques professionnels24Les premiers secours24

Mathématiques

Les nombres entiers26Les nombres décimaux31Les fractions25Les pourcentages23Les expressions algébriques22Les équations22Les inéquations22Les fonctions25Les figures planes23Les figures dans l espace24La trigonométrie31Les statistiques descriptives25Les probabilités29

Français

Les classes de mots29L accord27Les temps verbaux31Les modes24La syntaxe29Les règles d orthographe27Le dictionnaire25Les outils d aide à l orthographe25Le lexique24Les expressions idiomatiques25Les registres de langue26Les différents types de textes28La structure d un texte27Les techniques d écriture31Les différentes situations de communication23Les techniques de communication22La préparation d une prise de parole22

Histoire-Géographie

Les origines de la civilisation grecque26La Grèce classique28L Empire romain22Les invasions barbares26La chrétienté médiévale23La féodalité24La Renaissance23La Réforme28L Ancien Régime25La Révolution française26Le Consulat et l Empire22Le XIXe siècle25La Première Guerre mondiale16L entre-deux-guerres26La Seconde Guerre mondiale25

Arts appliqués

Les outils et les matériaux26Les techniques de base30La perspective26La composition28L observation et l analyse22Le dessin d après nature28Le dessin d imagination29Le dessin au crayon27Le dessin à l encre29Le dessin numérique23Les grandes périodes de l art24Les grands mouvements artistiques25Les grands artistes23

Éducation physique et sportive

Le rôle de l EPS29Les principes de l EPS27Les différents types d activités physiques24L importance de la santé physique24Les facteurs influençant la santé29Les stratégies pour améliorer la santé22Les sports collectifs25Les activités gymniques25Les activités aquatiques31Les différents types d évaluation23Les critères d évaluation26La préparation à l évaluation22

Prévention, Santé, Environnement

Les différents types de risques professionnels27Les mesures de prévention des risques professionnels24Les responsabilités en matière de prévention des risques professionnels25Les principes de la santé et de la sécurité au travail24Les risques pour la santé et la sécurité au travail30Les mesures de protection de la santé et de la sécurité au travail29Les enjeux environnementaux25Les principes du développement durable23Les actions pour l environnement et le développement durable28